Bylo založeno v r. 2005, jako pokračování po získaných zkušenostech ve ,,Vinařství Zaječí“. Je zaměřeno na výrobu kvalitních přívlastkových vín z hroznů, vypěstovaných ve vlastních vinicích. Šetrné zpracování hroznů z redukované sklizně technologií řízeného kvašení dává našim vínům osobitý charakter.
www.vinarstviukaplicky.cz